Snoeprecept voor je kerstbaksels

Een speciale dag voor kerstbaksels is een gekoesterde traditie in de familie van Camilla. Op deze dag komt de hele familie samen en wordt de keuken de verzamelplaats voor kerstmagie. De keuken bruist van leven terwijl grote en kleine stemmen meezingen met de melodieën van kerstmuziek en de oven de geur van kerstkoekjes verspreidt. Camilla en haar moeder helpen elkaar met de kerstgebakjes, die snel verdwijnen als hongerige handen naderen. Dit jaar heeft Camilla dit heerlijke recept uit Louisa Lorang's boek 'Konfekt' gevonden om jong en oud te verblijden - natuurlijk met de hulp van onze nieuwe Bekijk de collectie met schorten, ovenwanten en biologische theedoeken. 

Recept voor pistache marsepein brood - 18 stuks:

Ingrediënten:

• 100 g pistachenoten
• 200 g marsepein
• 1-2 el. ahornsiroop
• 2 theelepels gemalen kardemom
• 1 snufje zout
• Ca. 200 g pure chocolade voor de coating
• 1/2 dl grof gehakte pistachenoten
• 1 theelepel grof gemalen kardemomzaadjes

Aanpak:

1. Maal de pistachenoten heel fijn. Bij voorkeur in een koffiemolen, zodat het een fijn, groen meel wordt.
2. Meng de pistachenoten met de marsepein en voeg de siroop toe. Voeg kardemom en een snufje zout toe.
3. Vorm ongeveer 18 kleine marsepeinen broden en zet ze in de koelkast terwijl de chocolade wordt bereid.
4. Smelt de chocolade in een waterbad en bestrijk de marsepeinen broden - bestrooi met pistachenoten en kardemom.
5. Laat de chocolade opstijven en serveer de marsepeinen broden gekoeld.

Veel plezier!

Liefs,
Camilla